Istorijske hronike govore da je prva kafana u Evropi otvorena 1522. u Beogradu, na Dorćolu. Kafana je bila turski izum, koji su oni doneli sa sobom, tako da i sama reč kafana označava „kuću u kojoj se pije kafa“. Što je tada i bilo tako, jer se služila isključivo kafa. Ubrzo su kafane „procvetale“ i u Beogradu i širom Srbije.

 

Knez Miloš je podsticao preduzetništvo ali je vodio računa i o održavanju reda, pa je zahvaljujući njemu i njegovim zakonima srpsko ugostiteljstvo tog vremena bilo savršeno uređeno, i tačno se znalo šta se sme, a šta ne sme. Tako se, na primer, u kafani „Znak pitanja“, koja se nalazi u neposrednoj blizini Saborne crkve, nije pušilo, nije psovalo i nije pljuvalo. Od nas su, kasnije, kafane nastavile da se šire po evropskom kontinentu.

 

Izvor: rastemo.rs